SUSHIMAN – BERN + BIENNE
Entrée en fonction : Dès que possible ou à convenir
Minimum Europass requis – Aucun logement mis à disposition.
Le poste
Rattaché au Manager du Shop de Bienne, vous aurez pour principales missions :
- Préparer les différentes recettes et assurer la découpe du poisson.
- Réaliser les sushis, makis, rolls, sashimis et autres spécialités selon les standards SOSUSHI.
- Veiller au respect des recettes et des normes de qualité.
- Assurer la bonne organisation et la propreté de la cuisine.
- Participer à la gestion des stocks, des inventaires et des chambres froides.
- Contribuer à l'optimisation de la productivité de la cuisine.
- Collaborer avec l'équipe afin de maintenir un excellent niveau de service.
Profil recherché
- Expérience confirmée en restauration japonaise. (min. 5 ans)
- Maîtrise de la découpe du poisson et des techniques de préparation des sushis.
- Bonne résistance au stress et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
- Esprit d'équipe et attitude positive.
- Personne organisée, autonome et rigoureuse.
- Disponibilité pour travailler selon les horaires de la restauration (lundi au dimanche).
Conditions
- Entrée en fonction : dès que possible ou à convenir.
- Salaire : à définir selon expérience et compétences.
- Permis de travail suisse ou autorisation de travailler en Suisse fortement apprécié.
- Contrat à long terme pour candidat motivé.
Nous recherchons avant tout une personne passionnée, fiable et désireuse de s'investir dans le développement de SOSUSHI.
Merci d'envoyer votre CV (Europass minimum) ainsi que vos références professionnelles.
ENGLISH
SUSHIMAN - BERN + Biel/Bienne
Start Date: As soon as possible or by agreement
Minimum Europass CV required – No accommodation provided.
Position Overview
Reporting directly to the Shop Manager in Biel/Bienne, your main responsibilities will include:
- Preparing sushi, maki, rolls, sashimi and other Japanese specialties.
- Filleting and cutting fish according to SOSUSHI quality standards.
- Ensuring recipes and presentation standards are consistently respected.
- Maintaining a clean, organized and efficient kitchen environment.
- Managing stock levels, inventories and cold storage organization.
- Supporting kitchen productivity and operational efficiency during quieter periods.
- Working closely with the team to ensure excellent product quality and customer satisfaction.
Candidate Profile
- Proven experience in Japanese cuisine. (Min 5 y.)
- Strong fish-cutting and sushi preparation skills.
- Ability to work under pressure in a fast-paced environment.
- Positive attitude and strong team spirit.
- Organized, reliable and able to prioritize tasks effectively.
- Flexible and available to work in the restaurant industry schedule (Monday to Sunday).
Conditions & Benefits
- Immediate start or by mutual agreement.
- Salary to be discussed based on experience and qualifications.
- Swiss work permit or legal authorization to work in Switzerland preferred.
- Long-term opportunity for motivated candidates.
We are looking for a passionate, reliable and motivated Sushi Chef who is willing to contribute to the growth and success of SOSUSHI.
Please send your Europass CV and professional references.
Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, Durée indeterminée
Rémunération : CHF50 000,00 à CHF60 000,00 par an
Expérience:
- sushi man : 5 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
