MISSIONS :
Liste non-exhaustive des activités & tâches
- Être responsable de l’organisation de son poste ;
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations culinaires ;
- Assurer la préparation de l'ensemble des mets destinés au service en salle, aux buffets ou aux événements spéciaux ;
- Mettre en œuvre les moyens nécessaires au bon déroulement et à la fluidité du service ;
- Veiller au respect des standards Mariott International ainsi qu’aux procédures internes ;
- Appliquer et faire appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux normes en vigueur ;
- Participer à la gestion des commandes et des inventaires ;
- Réceptionner les marchandises et contrôler leur conformité lors de la livraison ;
- Former, accompagner et motiver les collaborateurs de cuisine ;
- Participer à l’intégration et au développement des nouveaux membres de l’équipe ;
- Veiller à la propreté et à l’entretien des équipements et espaces de travail.
PROFIL :
- Expérience confirmée dans un poste similaire exigée ;
- Excellentes connaissances des techniques culinaires et des normes HACCP ;
- Sens du travail d’équipe, de l’organisation et capacité à travailler sous pression ;
- Maitrise de tous les postes de la cuisine ;
- Présentation soignée répondant aux critères de l’hôtellerie ;
- Flexibilité au niveau des horaires (soirées, week-ends et jours fériées) ;
- Langues : Français indispensable, connaissances en Anglais appréciées ;
AVANTAGES :
- Participer à l’ouverture d’un hôtel 4* moderne au positionnement international
- Rejoindre Mariott International et bénéficier de ces nombreux avantages
- Evoluer dans un environnement dynamique et formateur
Rémunération : CHF58 000,00 à CHF61 000,00 par an
Lieu du poste : En présentiel
