Luigia ist eine schnell wachsende Gruppe italienischer Restaurants mit 11 Restaurants in der Schweiz, 2 in Italien und einem Franchise-Restaurant in Dubai.
Unsere Identität ist inspiriert von der Küche italienischer Großmütter: Respekt vor regionalen Rezepten, Qualität und Authentizität der Produkte, Großzügigkeit, Gastfreundschaft und ein einfaches Prinzip: nichts verschwenden, alles wertschätzen.
Luigia ist ein B Corp-zertifiziertes Unternehmen, das für sein soziales und ökologisches Engagement anerkannt ist. Mit drei Gambero Rosso-Auszeichnungen, der Präsenz unter den weltbesten Restaurants und der Anerkennung im Ranking „50 Top Pizza“ bestätigt Luigia täglich seine Qualität und Leidenschaft für die italienische Küche.
Als Chef de Partie sind Sie für Ihren eigenen Posten verantwortlich und gewährleisten präzise Zubereitungen, konstante Qualität und die Einhaltung der Luigia-Standards.
Sie tragen maßgeblich zu einem strukturierten und reibungslosen Serviceablauf bei.
- Tägliche Anwendung und Einhaltung der HACCP-Richtlinien.
- Zubereitung von Rezepten und Gerichten gemäß den Luigia-Standards.
- Organisation der Mise en Place sowie effizientes Zeitmanagement und Struktur Ihres Postens.
- Zubereitung von Saucen, Beilagen, Vorspeisen, warmen und kalten Gerichten sowie Desserts entsprechend Ihrer zugeteilten Partie.
- Sicherstellung von Sauberkeit, Ordnung und Hygiene an Arbeitsplatz, Geräten und Kühlschränken.
- Kontrolle von Qualität, Portionsgröße und Präsentation der Gerichte.
- Anleitung und Unterstützung der Commis de Cuisine sowie Mitwirkung an deren Weiterentwicklung.
- Enge Zusammenarbeit mit dem Chef und dem Sous Chef während des Service, um einen reibungslosen Ablauf sowie eine optimale Koordination mit Service und Pizzeria sicherzustellen.
- Erfahrung als Chef de Partie oder als Commis de Cuisine mit guter operativer Selbstständigkeit.
- Gute Kenntnisse der italienischen Küche und hohe Qualitätsorientierung.
- Präzision, Schnelligkeit und ausgeprägte Organisationsfähigkeit.
- Teamgeist und Zuverlässigkeit.
- Belastbarkeit und gute Stressresistenz.
- Fundierte Kenntnisse und konsequente Einhaltung der HACCP-Vorschriften.
- Sehr gute Italienischkenntnisse werden dringend empfohlen; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.
- Unbefristeter Arbeitsvertrag.
- 5 Arbeitstage und 2 freie Tage pro Woche.
- 5 Wochen bezahlter Urlaub pro Jahr.
- Dynamisches, internationales und leistungsorientiertes Arbeitsumfeld.
- Reale interne Entwicklungsmöglichkeiten mit Übernahme zusätzlicher Verantwortung.
- Kontinuierliche Weiterbildung und berufliche Entwicklung.
- Relocation-Unterstützung inklusive administrativer Begleitung und Hilfe bei der Wohnungssuche.
- Vergütete dreitägige immersive Erfahrung, um Luigia vor Arbeitsbeginn kennenzulernen.
Wir schätzen Vielfalt und gegenseitigen Respekt. Bei Luigia glauben wir an Teamarbeit, Vertrauen und persönliche Weiterentwicklung und bieten ein inklusives Umfeld, in dem jede Persönlichkeit zum gemeinsamen Erfolg beitragen kann.
Luigia sucht engagierte Persönlichkeiten, die unsere Gäste begeistern, ihre Sinne verwöhnen und eine herzliche Atmosphäre schaffen möchten.
Wenn Sie Teil eines Projekts werden möchten, das italienische Tradition, Qualität und Familiensinn vereint, senden Sie uns jetzt Ihren Lebenslauf zu.
#indeed 